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Leckereien

Leckereien Ludwig & Marie

…es ist Plätzchenzeit…

18. Dezember 2016

Ja, ich gebe es zu. Bei uns gibt es mitunter auch schon zum Frühstück ein Plätzchen…

Das mag nicht unbedingt so gesund sein und ersetzt keine Schale mit Vollkornmüsli, aber wenn ich morgens in die Küche komme und mich lächeln diese kleinen, süßen Kekse an…dann wird unwillkürlich ein Alarm im Kopf ausgelöst, der mir sagt: WILL ICH. JETZT! (Das erklärt auch, warum wir eine Woche vor Weihnachten fast keine Kekse mehr haben…Rätsel gelöst).

Das Schokokeks-Rezept ist schon ziemlich alt. Wir haben einige Generationen von Bäckern in unserer Familie und die meisten Rezepte haben schon viele davon durch die Weihnachtszeit begleitet.

Wer diese süße Sünde nachbacken möchte…et voilà:

Schoko-Sternchen (Menge für große Esser)

300Gr. Zucker

2Pack Vanillezucker

450Gr.Butter

500Gr. Dinkelmehl

100Gr. Kakao

1Tl. Backpuler

Zartbitterschokolade zum Zusammensetzen

Puderzucker zum Bestreuen

Alle Zutaten zu einen glatten Teig verkneten und ca.30 Minuten in Folie gewickelt in den Kühlschrank stellen.

Ich halbiere den Teig immer und verarbeite erst die erste, dann die zweite Hälfte. Der Teig wird ausserhalb des Kühlschranks sehr schnell weich und lässt sich dann nicht mehr gut ausrollen.

Alle drei Sternchen-Größen backe ich bei 175° ca.7 Minuten.

Nach dem Auskühlen die Sternchen mit Zartbitterschokolade zusammensetzen. Weiße Schokolade sieht auch prima aus…und schmeckt auch super lecker!

In diesen Sinne, viel Spaß beim Backen UND NASCHEN!

Eure Marie